西安小吃

同在西北，西安和甘肅那邊的小吃卻也有許多不同，我也是樂得能多嘗，好長見識，可惜這裡的口味實在太重，鹹得我常常吃不完。 說道西安小吃，不得不說一種面，它的名字輸入法可打不出來，叫做biangbiang（平聲）面，是用關中麥子磨成的麵粉手工拉長的寬面用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。味道嘛，我是吃不怎麼習慣了，因為太鹹了。 西安肉夾饃，牛羊肉泡饃都是挺有名的，肉夾饃既將調製好的肉加入饃饃中，一口咬下去，既有饃饃的硬度，又有肉的柔軟和香味，而且飽腹感高，而牛羊肉泡饃則是將饃饃掰成碎塊，放到煮爛的牛羊肉湯里，不但香醇美味，而且營養豐富。 黃桂柿子餅，西安特產石榴、柿子、和田玉，黃桂柿子餅用的是臨潼產的“火晶柿子”配上黃桂，玫瑰，桃仁，冰糖等烘烤而成，色澤金黃色，口感柔軟，甜膩，桂香濃溢。 胡辣湯也是一種特殊料理，一般是用作早餐（上次當午餐吃了，難怪店家問我夠吃嗎），汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、木耳、黄花、冬瓜等，牛羊骨熬成的湯煮成，并放入胡椒，微辣，湯濃稠，吃完人會微發汗，感覺很舒服。 然而，因為太鹹，實在吃不習慣，所以沒有吃很多特色小吃。